Precio internacional del trigo en su máximo pico histórico

El precio internacional del trigo ha alcanzado su máximo pico histórico sin que se prevea alguna disminución en esta tendencia en los próximos años. Esto necesariamente tendrá un impacto importante en el precio del pan a nivel latinoamericano, informó hoy en Lima el Director Regional de la Asociación de Trigo de Estados Unidos (U.S. Wheat Associates), Miguel Galdós.



Mientras que el precio promedio del trigo comprado por el Perú en el 2006 fue de US$ 182 la tonelada (precio CIF), en enero de 2007 su precio se elevó a US$ 214, luego en junio y julio a US$ 285 y se han efectuado compras para llegada en setiembre a US$ 320. Esto significa que el precio del trigo se ha casi duplicado en un año, confirmando la tendencia internacional.



La Asociación de Trigo de Estados Unidos es el organismo que agrupa a los principales productores de trigo en el país norteamericano. Su director, Miguel Galdós, sostuvo que el incremento del precio del trigo a nivel mundial se debe principalmente a factores estructurales.
“Un factor importante que ha influido en el precio del trigo es la creciente demanda de etanol, lo que hace que los productores de granos estén prefiriendo producir maíz en lugar de trigo por una mayor rentabilidad”, dijo.



Asimismo, Galdós añadió que “también existen temas coyunturales como problemas climáticos que han afectado las cosechas de importantes productores exportadores como Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea, no lográndose recuperar los niveles de inventarios finales del grano”.
Considerando que el trigo es la principal materia prima para la produccion de harina que representa aproximadamente el 70% del precio del pan en el Perú y que el país consume aproximadamente 1’400,000 toneladas métricas de trigo al año, en su gran mayoría importado, es de esperarse que, como consecuencia, se eleve el precio del Pan.

“Sin embargo, en el Perú están dadas las condiciones para que el precio de la harina se fije en base a la libre competencia। Existen 20 empresas molineras que ofertan harina al mercado”, preciso Galdós.

“Además, la reciente medida del gobierno de eliminar los aranceles para el trigo y la harina, contribuye a una sana competencia puesto que no existe ninguna protección efectiva para las empresas molineras”, puntualizó.

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